在现代，香料使用极其广泛，不仅仅是本国的香料会被运用到各个领域，还会将别国的香料进行恰到好处的运用。恰当地使用香料在日常生活中是必不可少的。但是在中世纪的时候，我们可以看出西欧人对于香料的使用是非常重视的，是非常关注的，香料在中世纪西欧人的眼中是极其神秘的，让我们看看这是什么原因造成的呢？

一、香料来自神秘的东方，自带神秘色彩

中世纪西欧人本国也有一定的香料生产，但是西欧本地生产的香料味道不如从东方运输来的香料味道浓郁，这种不曾在西欧本国出现过的香料以及它的浓郁的香味，给西欧人造成一种神秘的氛围。

在交通不方便的古代，西欧人对于东方国度的了解是只字片面的，但是对于这种具有浓郁香味的香料是来自东方的，西欧人就会运用他们天马行空的想象力，凭借着这些能够打听来的传说。

凭借着这些都是对东方极其美丽、极其神秘的语言美化描述，来想象东方国度是一个怎样富丽堂皇、怎样神秘富有的国家，给西欧人营造了一种香料似乎是来自跟伊甸园一般的幸福神秘的国都的神秘事物。

来自东方的传说太少，就凭借着西欧人的想象，将能够产生这种浓郁香味的香料的国度认为成一个非常美丽，就像基督教中的天堂一般的国度。来自这么神秘的国度的香料，自然也带上了满满的神秘色彩。

交通不发达的古代，东方与西欧人的距离是非常遥远的，这种遥远，就给西欧人带来了一种不确定性，但是西欧人对于遥远的东方是十分好奇的。

通过运送香料到西欧的车队获得一些关于东方的描述，那些富丽堂皇的建筑物，那些友好的人民，那些各种各样的食物，都是在勾起西欧人对于遥远的东方的无尽想象，想象本就是神秘、虚无的，但确定的是，大部分的西欧人对于遥远的东方是好奇的，是向往它的神秘的。

只言片语的传说，不能再具象的语言，西欧人的想象构建了一个神秘的遥远的东方国度，因此，来自这神秘的国度的香料，带着在西欧这片土地上不曾有过的浓郁的香味，香料的神秘色彩就在这样的神秘国度、浓郁香味中就与生俱来的带有了。

香料运输到西欧的时间太过于漫长，以至于西欧人会认为香料的生长地方是难以到达的，能够获取到这样浓郁香味的香料是非常不容易的，因此西欧人在使用香料的过程中更加小心翼翼，这种小心翼翼的做法，让香料更加神秘了，香料自身的神秘色彩被加强了。

二、香料运输成本高，成为富人才用得起的奢侈品

在现代，我们从最东方去往最西方并不需要更久，飞机的速度是非常快的，一天的时间已经足够长了，但是在古代，科学技术并不发达，没有这样快速的交通工具，他们能够用的就是人力、马力，一天一天的行走。

仅仅是耗费的时间就是几个月，漫长的时间里，这些负责运送香料的人力、物力的消耗也是不菲的，所以西欧人想要获得来自遥远的东方的具有浓郁香味的香料时就必须在运送之前支付大量的钱财，给这些负责运输的人，保证给予他们的钱财足够这么漫长的运输过程以至于香料的运输成本奇高。

能够获得香料的西欧人必然都是上层贵族、十分富有的人，下层人民对于香料是难以获得的，但是下层人民对于贵族、富人对香料的这么热爱心情就会好奇，香料到底是一种什么奇特的事物，能够同时获得这么多有钱有权的人的青睐。

所以富人贵族对香料越来越热情，下层的贫苦人民对于香料就会更加好奇，香料在下层人民的认识中，就变得越来越神秘，越来越奢侈。除了运输的漫长路程导致香料的成本越来越高，还有经过不同国家需要缴纳的赋税也是香料成本奇高的原因。

从遥远的东方回到西欧国家，中间需要经过好多国家，每个国家都有自己的税收制度，这些香料就被迫收了好几次税收，香料商们为了能够将成本拿回，并且获得一定的利润，就会在最终售卖的西欧人那里将香料价格定的特别高。

香料商对于西欧人对香料的需求是十分确定的，所以他们在上层贵族和富人能够接受的范围内进行定价，这样既不会损失掉生意，又能获得最大的利润，所以香料价格高的吓人，成为贵族富人使用的奢侈品。

这样昂贵的奢侈品又会引起西欧人对于香料的想象，这样一来，香料就在下层人民的好奇和上层贵族的喜爱中越来越神秘，成为西欧人使用的奢侈品中最神秘的了。

三、香料独特的香气，运用领域十分广泛

西欧人对香料的喜爱，来自于香料这独特的香气、功能能够运用的领域十分广泛。在吃食上，香料被广泛地添加在各种食物的烹饪中，可能是偶然，也可能是必然，这些加上香料的食物更能吸引西欧人的食用，慢慢就发展成，西欧人的食谱中香料就变成不可缺少的了。

在贵族的日常生活中，香料的添加就已经十分大量了，但是西欧的上层社会，时不时就会举办一些贵族聚会，而在聚会时吃的食物中，添加越来越多的香料就会更加彰显这个贵族的地位和财富，香料用的越多，越能表现出这个主人对于客人的重视程度。

在医用上，香料还被认为是一种广泛运用的药物。运用方法就跟中国古代的药膳一样，按照食材的性质加上适合的香料，能够帮助西欧人调理身体，经常在调理胃部时发挥重大作用，可以治疗食欲不振等等。

另外，不同香料的组合运用还可以治疗一些没有办法治疗的病症。例如，欧洲有一段时间发生了黑死病，当时最有用的预防手段就是用装有对应香料的小盒子随身携带达到预防的手段，当然效果是极其不错的。

香料还被运用在各种宗教活动中。因为香料具有浓郁以及强烈的气味，能够在多人活动中净化比较肮脏的空气，这种功能正好可以达到教会的需要，也能够彰显出教会的能力，还能增添教会的神秘色彩，加强教会的权威，香料使用的越多越恰当也能更好地表现出教会的强大。

以上种种，都是香料能够运用的领域，香料本来是作为食物的点缀而被西欧人引进的，但是越来越广泛的香料运用，让西欧人对香料这种食物的认识有了极大的改变，一种食物能够运用在这么广泛的领域，就让西欧人对于这些香料更加崇拜，更加好奇，更加热爱。

如此，香料的神秘色彩在各个领域显现出来，中世纪西欧人对于香料就更加神秘，香料神秘化的现象也就更加明显了。

四、香料观念的复杂象征，增添神秘色彩

香料价格的昂贵，运用领域的广泛，赋予了香料复杂的观念象征，神秘色彩在这些象征中变得越加浓重。

香料价格的昂贵，导致香料只能在上层贵族富人家里使用，拥有的越多，使用的越多，这些就成为贵族和富人进行暗地里攀比的项目，如何能让别人知道自己的地位是极高的，自己是极其富有的，那就是通过聚会，让别人看看你能够使用多少香料，香料越多，就代表越富有，地位越高。因此，香料成了贵族富人的财富和权威的象征。

宗教活动中使用的香料，增添了教会的神秘，教会也赋予了香料是一种来自天堂的气味的观念象征。天堂，在西欧人脑海中是神秘的，香料若是来自天堂的气味就更加神秘了。

香料还是西欧人想象东方的一个重要事物。香料凭借着自己奇特的气味能够引起西欧人对于能够产生这种香料国家的向往和好奇，越来越多的好奇堆砌了香料的神秘。

香料被赋予各种各样的复杂观念，本是一个简单的事物，却在西欧人的文化中越来越神秘，中世纪西欧香料神秘化的现象也就越来越明显了。

五、结语

在中世纪，交通并不是像现在这样的方便，遥远的东方对于远在西边的西欧人来说是非常神秘的，所以当香料从遥远的东方来到西欧时，香料本身就带了一种神秘色彩。

香料的运输时间十分漫长，在西欧人焦急的等待中，香料商才带着香料姗姗来迟，但是香料由于漫长的运输过程，再加上经过一些国家被收了好几重的税收，使得香料价格非常之高，再加上香料商的利润，香料已经成了贵族和极其富有的人才能使用的奢侈品。

下层贫困人民对于上层贵族热衷的香料会更加好奇。再加上，香料这种如此简单的事物，能够使用的领域非常广泛，就被赋予了各种各样的复杂观念，香料的神秘色彩在西欧人的帮助下越来越浓厚，中世纪西欧香料神秘化的现象就更加明显了。

参考文献：

《中世纪经济社会史》

《欧洲中世纪生活》

《欧洲中世纪简史》

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